UIA e IEMOL celebraron el Día de Reyes con una rosca de más de 60 metros, realizada por los alumnos de la Licenciatura en Gastronomía.
Coatzacoalcos, Ver.- Estudiantes de Gastronomía de la Universidad Istmo Americana (UIA) y del Instituto Educativo “Margarita Olivo Lara” (IEMOL) elaboraron una rosca de reyes de más de 60 metros, y fue degustada por los visitantes de Plaza Acaya este viernes.
Se trata de una rosca de reyes elaborada con 30 kilos de mantequilla, 60 kilos de harina, 18 kilos de azúcar, 600 huevos, levadura, 10 kilos de acitrón, 3 kilos de ciruelas pasas, 8 kilos de cereza, azúcar glass, margarina para la decoración y chocolate.
Utilizaron cinco días para su preparación, entre compras, producción, masa y horneado.
Cabe señalar que la elaboración de la rosca de reyes estuvo encabezada por la chef Karen Lineth Ortega Gutiérrez, coordinadora de la Licenciatura en Gastronomía del Instituto Educativo “Margarita Olivo Lara”.
Además, participaron 35 estudiantes y 4 docentes.
El evento estuvo presidido por la directora académica, Victoria
Rodríguez Florente, además se contó con la presencia del maestro Guillermo Sánchez Méndez, director de marketing de Plaza Acaya; la chef Karen Lineth Ortega Gutiérrez, coordinadora de la Licenciatura en Gastronomía (IEMOL) y el maestro Saúl Cancino Cancino, coordinador del departamento de Posgrado e Investigación.
Más de 500 personas se dieron cita para celebrar el Día de Reyes degustando la rosca y chocolate que se consumió en una hora aproximadamente.
